80 gr di latte scremato - 20 gr di farina di soia - 1 uovo - sale o dolcificante - 1 cucchiaio di Total Fage 0% o FB - aroma burro (facoltativo) - spezie.
Accendere il forno alla temperatura di 250°
Mescolare in una ciotola la farina setacciata con il sale (o dolcificante) e spezie a seconda dei gusti.
In un'altra ciotola sbattere con una frusta a mano il latte, l'uovo, FB (e aroma).
Unire il composto liquido alla farina e mescolare bene fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versare in stampi per muffins (riempire fino a metà).
Cuocere 15 minuti. Poi abbassare la temperatura del forno a 200° e cuocere altri 15 minuti.
Una volta cotti, sfornarli e fare un taglietto sulla superficie e infornare per altri 3-5 minuti.
Per la fase 3: aggiungere un po' di parmigiano nell'impasto.
Si possono farcire con marmellata (per la versione dolce) o ideali per un pasto salato (affettati, formaggi light, etc...)
Ricetta originale riadattata Dukan : http://www.petitchef.it/ricette/popovers-fid-1390109
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