2 cosce di tacchino - succo di limone - aglio in polvere q.b. - erbe aromatiche a piacere (io ho usato rosmarino e ortica) - sale q.b.
Togliete la pelle al tacchino e praticate sulla carne dei tagli brevi e profondi per permettere agli aromi di penetrare meglio.
Fate un trito fine con l'aglio e le erbe aromatiche. Spremete un limone intero e mescolate il succo con le erbe.
Mettere la coscia di tacchino in una pirofila e irrorate la carne con il succo.
Cuocere in forno tradizionale 220° per 20 - 30 minuti.
Per la terza fase: si può aggiungere il succo di 1 arancia.
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