2 cucchiai di crusca d'avena - 1 cucchiaio di crusca di grano - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1/2 cucchiaino scarso di bicarbonato - un pizzico di sale - dolcificante a seconda dei gusti - 1 cucchiaino di cannella (o a seconda dei gusti) - una grattata di noce moscata - aroma arancia - 2 uova - 2 cucchiai di yogurt 0,1%.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi (crusche, lievito, bicarbonato, sale, cannella, noce moscata).
Sbattere leggermente le 2 uova ed aggiungere il dolcificante, lo yogurt e l'aroma.
Mescolare bene ed unire agli ingredienti secchi.
Versare negli stampi per muffins (riempire 2/3 dello stampo).
Forno 200° per 12-15 minuti.
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