3 albumi - 1 tuorlo - 1 cucchiaio di FB o di Total Fage 0% o di formaggio spalmabile (Linessa) o labnhe - sale q.b. - 1 cucchiaio di latte scremato in polvere (facoltativo) - 1 cucchiaino di lievito di birra.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Mescolare in una terrina il tuorlo con il formaggio, il latte in polvere ed il lievito.
Incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto.
Stendere l'impasto su carta da forno ed infornare a 160° per 15 minuti.
Farcire (a seconda della fase della dieta), piegare a metà ed infornare nuovamente per 10 minuti (regolatevi con il vostro forno).
Oppure, cottura al microonde funzione combi C1 per 10 minuti, farcire, piegare a metà e tostare in padella (è la versione che preferisco:-p)
Per la fase attacco: non mettere il latte in polvere.
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