Ingredienti:
2 uova - 1 albume - 2 cucchiai di latte scremato - sale q.b. - affettato light di pollo q.b. - 1 cucchiaino scarso di senape (Maille) - bresaola q.b. - formaggio spalmabile (Linessa) o FB o Labnhe o Quark q.b.
Sbattere le uova, l'albume, il latte ed il sale e fare 2 frittate (cuocere a fiamma bassa con coperchio, 3-4 minuti per lato).
Fare raffreddare le frittate su di un piatto.
Mescolare la senape con il formaggio. Spalmare su una delle frittate e ricoprire con affettato light di pollo.
Sull'altra frittata spalmare formaggio e ricoprire con bresaola.
Arrotolare le 2 frittate e tagliare a rondelle.
Mettere in frigo sino al momento di servire.
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