Ingredienti per 2 giorni o per 2 persone:
80 gr di albumi - un pizzico di sale - 1 uovo - 2 cucchiai di maizena - 1/2 bustina di lievito - 2 cucchiai di formaggio spalmabile (Linessa) o di FB - dolcificante a seconda dei gusti - 1 cucchiaio di yogurt 0,1% - 1 cucchiaio di latte in polvere - aroma vaniglia q.b.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Setacciare la maizena e miscelarla con il latte in polvere ed il lievito.
Sbattere il tuorlo con il dolcificante.
Aggiungere il formaggio spalmabile, lo yogurt e l'aroma.
Unire gli ingredienti secchi e gli albumi a neve per ultimi.
Cuocere a cucchiaiate in una padella antiaderente.
Si possono farcire con marmellata protal, lemon curd o Dutella.
Ricetta presa dal web
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