2 uova - 4 cucchiai di crusca d'avena - 2 cucchiai di crusca di grano - 40 gr di maizena - dolcificante a seconda dei gusti - 80 gr di formaggio spalmabile (Linessa) - 80 gr di carote - 1 bustina di vanillina - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 2 pizzichi di sale fino.
Mescolare con le fruste elettriche il formaggio spalmabile, il dolcificante e la vanillina.
Poi, sempre sbattendo con le fruste, unire 1 tuorlo alla volta.
Mescolare in una terrina le crusche, la maizena, il lievito ed il sale.
Tritare finemente le carote.
Montare gli albumi a neve.
Incorporare la miscela di farina alla crema di formaggio e uova.
Unire le carote ed infine gli albumi.
Distribuire il composto negli stampi per muffins (io ho usato 12 stampini ed ho messo 30 gr di impasto in ognuno).
Forno caldo 175° per 25 minuti.
Sfornare e far raffreddare sulla gratella.
Ricetta originale: dal libro "Torte e biscotti fatti in casa. Le ricette di Lucia" riadattata Dukan.
5 commenti:
Le carote le grattugi?
Belle :) le farô di certo ;)
complimenti!!!
ciao chigia, ho utlizzato le carote già tagliate a julienne e le ho tritate nel mixer.
ciao Adry, grazie!!!
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