100 gr di cous cous istantaneo - 200 ml di acqua - sale q.b. - 1 uovo - 1 cucchiaio di parmiggiano - prezzemolo tritato q.b. - pepe o altre spezie a piacimento.
Portare a bollore l'acqua con un pizzico di sale.
Versare il cous cous.
Spegnere, coprire la pentola con un coperchio e lasciar riposare (il cous cous deve assorbire tutta l'acqua).
Incorporare l'uovo, il parmiggiano, il sale, il prezzemolo e le spezie.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno.
Fare delle polpette, appiattirle e cuocerle in una padella antiaderente (devono dorare).
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