BUTTERFLY CAKE

Ingredienti per 2 giorni o per 2 persone:
4 cucchiai di crusca d'avena - 2 cucchiai  di crusca di grano - dolcificante a seconda dei gusti - 40 gr di maizena - 120 ml di acqua - 1 bustina di vanillina - aroma alla vaniglia q.b. - 4 cucchiai di Total Fage 0% - 1 bustina di lievito.
Setacciare crusche, maizena, dolcificante, vanillina, aroma e lievito.
Unire il Total, l'acqua e mescolare il composto con un cucchiaio di legno per 1 minuto.
Versare in uno stampo rotondo in silicone (diametro 20-22).
Forno caldo 180° per 40 minuti.
Far raffreddare su una gratella.
Una volta raffreddata  la torta, capovolgerla e tagliare a metà.
Far combaciare i 2 semicerchi come indicato nella foto (io ho semplicemente invertito i 2 semicerchi, senza intagliare):

http://sugarcraftedintorni.blogspot.it/2011/03/tagliare-le-torte-in-modo-creativocuore.html

Ingredienti per la crema:

100 gr di yogurt 0,1% - aroma cioccolato bianco (o vaniglia o altro gusto a piacere) - dolcificante a seconda dei gusti - 1 foglio di colla di pesce.

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti.

Mescolare in una terrina lo yogurt, il dolcificante e l'aroma.

Sciogliere la colla di pesce in 2 dita di acqua, a fiamma bassa e mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere la colla sciolta al composto di yogurt e mescolare bene.

Mettere la crema in frigo 30 minuti e poi ricoprire le ali.

Ingredienti per decorare:

1 tuorlo - dolcificante a seconda dei gusti - 2 cucchiaini di caffè solubile  (o cacao magro --> tollerato).

Mescolare il tuorlo con il dolcificante ed il caffè solubile.

Mettere la cremina ottenuta in una sac à poche (o utilizzare 2 cucchiaini) e decorare.

Per la fase 3: si può decorare  con frutta.

Ricetta origianle: "Finalmente Dolci Light" riadattata Dukan